郏县红牛肉质优良：科技扶持擦亮红牛品牌 生态养殖产业链造富一方

　　郏县红牛肉质优良：科技扶持擦亮红牛品牌 生态养殖产业链造富一方
 

　　“头如罐，眼如蛋，耳如扇，毛如缎，龙门角真好看，叫唤一声二里半。前胸放下斗，后裆放下手。老虎脖子石磙腰，木偶蹄子白尾梢。”这是郏县群众对郏县红牛的形象描述。郏县红牛肉质细嫩，品质可与日本和牛媲美，其不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的58%以上，被誉为“牛肉之王”。

　　郏县红牛是全国八大优良黄牛品种之一，是当地一大特色产业，如今在科技引领下，郏县红牛的发展正当其时。

　　郏县红牛因原产地在郏县、毛色红润而得名，是全国唯一一个以县名命名的地方优良品种，2020年获得“国家农产品地理标志”，同年在全国首届中国牛·优质牛肉品鉴大会上获得“高品质牛肉生产推介品种”。

　　近年来，郏县县委、县政府高度重视郏县红牛产业发展，出台了一系列扶持发展的优惠政策和措施，吸引一大批人才投身到红牛产业的发展中来。

　　种业是芯片。为更好发展郏县红牛这个地方良种，河南省“四优四化”科技支撑行动计划畜牧专项团队多次组织专家，深入郏县红牛产业园区牛场，实地考察了解产业现状和发展趋势，结合当地资源禀赋，为郏县红牛产业提供科技支撑。

　　专家把脉打好种业基础

　　郏县红牛曾是重要的农耕工具，如今逐渐向肉用方向发展，经过选育的郏县红牛，雪花牛肉产量高、肉质细嫩，深受消费者喜爱。

　　种业是国家战略性、基础性核心产业，作为优秀的地方良种资源的郏县红牛，如何将郏县红牛这张名片打造好，打好种业“翻身仗”?中国农科院北京畜牧兽医研究所研究员孙宝忠指出，郏县红牛是发展高端肉牛不可多得的本土优良品种，要充分发挥红牛产业资源优势，在保种育种、产品研发、品种及知识产权保护上深入研究，打造中国的高端肉牛品种。

　　抓点连线部署服务战略

　　为进一步明确郏县红牛的发展定位和模式，肉牛团队负责人王二耀和当地政府共同组织专家学者，召开了“郏县红牛产业发展座谈会”、举办“郏县红牛产业发展论坛”等活动，梳理郏县红牛产业发展定位、目标和举措。

　　“如何在园区推广起来，找对方法很重要。”王二耀说。这个园区就是省级郏县红牛现代农业产业园。如今已建成规模养殖场97个、发展养殖专业户275户，现有国家级郏县红牛保种场和国家级肉牛核心育种场1个，省级龙头企业2家，市级龙头企业2家。

　　根据实际，王二耀制定“抓点连线，覆盖全面”的立体服务战略，以当地龙头企业为重点，以产业园区的具有代表性的中小养殖户为线，通过宣传培训全面覆盖产业园区。

　　平顶山瑞宝红牛肉业有限公司是郏县的龙头企业，集郏县红牛育种、育肥、屠宰、加工于一体。公司通过差异化养殖模式，实现了利润的最大化，带动郏县红牛形成了完整的生态养殖产业链。

　　科技扶持擦亮红牛品牌

　　作为郏县优势特色产业，郏县红牛始终坚定不移地走“全链、专营、高端、品牌”的发展之路，省农科院畜牧水产专家团队更是从各个方面积极扶植，持续推动郏县红牛这块金字招牌做大做强。

　　通过培训会、微信群、媒体，全方位示范推广技术，从遗传选育、饲养管理等各方面，全面提升肉牛养殖产业相关人员的技术水平，更新观念，开阔眼界。同时，专家团队还不断强化郏县红牛品牌附加值，可以参加牛肉品鉴，扩大影响力，通过调整饲料配方增加雪花牛肉的产量，提高经济效益。

　　郏县县委书记王景育表示，省农科院专家们的指导，正促使郏县红牛产业水平持续上升，未来郏县将进一步加大政策支持力度，重点在保种育种、扩群增量和品牌打造上下功夫，做大做强红牛产业，占领国内外高端消费市场。