又到吃雪糕的季节，但有的贵得离谱，有的抽检不合格

　　顶端新闻·河南商报记者熊卓甜

　　每到夏天，“雪糕”总会因价格登上热搜，比如“钟薛高”等“雪糕刺客”……贵的吃不起就算了，没想到大布丁、小布丁这些便宜的“心头好”也被曝出抽检不合格。冰淇淋、雪糕、冰棒，它们究竟有啥不一样?孩子适合吃哪一种?一起来看答案吧。

　　曝光

　　这些“心头好”被曝抽检不合格

　　小布丁奶油味雪糕、大布丁雪糕、甜糯玉米(玉米口味雪糕)、意大利奶纯(雪糕)……7月16日，国家市场监督管理总局公布了15批次雪糕样品抽检不合格信息。

　　据新华社报道，初步统计，2022年上半年，各级市场监管部门共组织监督抽检3137批次雪糕产品，检验项目包括蛋白质、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、单增李斯特菌等。其中，检出不合格样品15批次，不合格项目为菌落总数、大肠菌群、单增李斯特菌和蛋白质。

　　抽检不合格的主要原因是生产加工过程卫生条件控制不到位，或者产品在运输、贮存、销售环节不规范操作引起的微生物污染。对发现问题的企业和不合格产品，属地市场监管部门均已依法处置。

　　小布丁、大布丁……这些可都是家长们心目中的“好雪糕”，不少家庭的冰箱里都有它们的身影。因为在不少家长看来，相较老冰棍、冰工厂来说，“布丁”们白白的、简简单单，奶含量一定高，吃起来更好。

　　然而，事实真是如此吗?

　　分析

　　孩子适合吃冰淇淋、雪糕还是冰棒?

　　其实，冰淇淋、雪糕、冰棒是不一样的。

　　冰棒是棍棒形状的冰坨，而雪糕、冰淇淋的外形多种多样;冰棒吃起来就像大坨的冰块，十分坚硬，雪糕、冰淇淋大多比较软，能更好地咀嚼。

　　在配料上，顶端新闻·河南商报记者查询发现：冰淇淋的主要配料是水和牛奶，牛奶的占比高(执行标准GB/T31114-2014，规定蛋白质含量不低于2.2g/100g)。

　　雪糕里，尽管配料也主要是水和牛奶，但相对来说奶的占比比冰淇淋少(执行标准GB/T31119-2014，固定蛋白质含量≥0.8g/100g，组合型蛋白质含量≥0.4g/100g)。

　　至于冰棒，主要是水和糖，简言之就是冻结的糖水(执行标准SB/T10016-2008，糖占比≥7.0g/100g)。

　　综上来看，大家可能会觉得吃冰淇淋最好，毕竟营养含量较高。但河南中医药大学第三附属医院儿科副主任医师李欣说，并不见得。

　　“冰淇淋为了适口性好，可能添加剂会更多，而且含有较高的脂肪、糖分，不可避免地会带来能量过高的问题。虽然冰棒没啥营养，但添加剂会少。”她笑着说，孩子嘛，吃个凉，实在想吃了有时候吃半根或者三分之一的老冰棍也是不错的选择。

　　整体的选择上，她建议家长以这三个标准来参考：选蛋白质含量较高的，配料表前两位有生牛乳或者奶粉的;选含糖量少的;选添加剂比较少的，糖、糖浆、巧克力、色素、增稠剂等添加成分，排名越靠后越好，如果看见代可可脂、植脂末、起酥油等的可别选。

　　支招

　　家长可给孩子自制冰淇淋

　　不过，李欣还是建议给孩子自制冰淇淋。

　　“家里一般都有酸奶、牛奶等，买个模具，在里面放点坚果、水果碎，搅拌搅拌，晚上冻上，第二天就能吃了。”她说，自制的好处就是能控制量，模具一般都比较小，孩子一次吃一小块，既能解馋，又没负担。

　　如果想再省事儿一点，直接冻榴莲肉或者冻香蕉块，都是不错的选择。

　　至于吃的方法，她提醒，不要让孩子咬着吃，而是舔着吃，吃得慢一点，以免吃得过快过多，胃会因为受到刺激产生肌肉痉挛，从而引发胃疼、食欲下降而导致消化不良。

　　孩子究竟能不能吃冰淇淋、雪糕、冰棒?答案是能!少量的冷饮对于疱疹性咽峡炎、扁桃体发炎、拔牙的孩子来说，可缓解疼痛。不过孩子3岁前尽量不吃，3岁后可以适量尝一尝，但家长尽量不要主动提供，自制的最好!