【亳州市谯城区】区市场监管局：靠前指导 守护腊八节食品安全

一年一度的传统腊八节到来，谯城区白衣律院每年都有免费施粥的习俗。为保障腊八节食品安全，1月6日，谯城区市场监管局开展白衣律院腊八粥食品安全监督检查。

检查中，执法人员详细了解腊八粥食材来源、制作过程等情况，督促白衣律院严格落实食品安全主体责任，履行进货查验义务，落实索证索票等食品安全管理制度，做到采购渠道明、原料来源可追溯；腊八粥按照操作规范要求制作，重视食材分拣，严防霉变食材混入，当日制作的腊八粥要按规定留样；同时，执法人员提醒白衣律院，所有操作人员（包括义工）要持有效期内健康证明上岗。

春节将至，目前，谯城区市场监管局正在开展节前食品安全专项检查，持续加大监督检查力度，全力保障好广大人民群众“舌尖上的安全”。（李智民）