长垣米屯村：美食与文化相遇 处处散发着烟火气

　　据说，原来米屯是明朝一个皇妃落难到此，在此地的太子屯村生下皇子，周边有村民送来帽子，有人送来小米。后来，皇妃回宫，皇帝论功行赏。送帽子的被称为帽铺，送米的被称为米屯，而皇妃产子之地就被称为太子屯。

米屯村旧貌

米屯村新貌

　　□本报记者刘晓波

　　7月13日，临近中午，长垣市蒲西街道米屯村美食广场上坐满了人。旁边的米屯印象民宿，中式园林设计，古色古香。

　　与其他美丽乡村一样，米屯村道路整洁、白墙黛瓦、林木葱葱。不过，米屯村也有自己的金字招牌：河南省厨师名村。

　　米屯村的精准定位源于3年前的那次乡村规划。2019年7月，我省实施“乡村规划千村试点”工程，米屯村以其独特的厨师文化被选为试点。

　　“有了规划，村里才知道该干啥、该咋干。”米屯村党支部书记牛培强专门委托中国城市规划设计研究院、清华大学建筑学院和郑州蓝图土地环境规划设计有限公司给村庄做规划。

　　杨盼龙是郑州蓝图土地环境规划设计有限公司的规划师，全程参与了米屯村的规划设计，对米屯村了如指掌：米屯村是长垣厨乡文化的典型代表，全村现有厨师108名，每6户就有1名职业厨师;米屯村下属的自然村历史遗存丰富。

　　结合村庄的人才优势、文化资源以及村民的意见，米屯村被规划定位为“厨师之乡，美味米屯”，打造以厨乡文化、龙山文化和地方民俗文化为核心的文化传承与特色体验地。

　　3年来，米屯村“厨师名村”的名头越来越响。米屯村改造提升了美食广场，举办了两届“厨乡米屯厨娘大赛”。每年，米屯村可从美食广场经营收入中分红10万元作为村集体收入。

　　村里成立了厨香餐饮文化有限公司，对农村妇女开展餐饮服务技能培训。“通过培训，20个人拿到了初级烹调师证，5个人拿到了服务大师证，很多人在县城的饭店里帮厨，一天能挣200元。”牛培强说。

　　村里还挂牌了长垣市中小学社会实践教育基地，孩子们在这里可以体验美食的制作过程，感受源远流长的餐饮文化。

　　在米屯，美食与文化相遇，处处散发着烟火气。