铁岭市开原市市场监督管理局新城分局开展托幼机构食堂食品安全现场观摩活动发挥典型示范引领 保障全市幼儿饮食安全

　　为进一步督促全市托幼机构切实履行食品安全主体责任，全面提升学校食堂管理水平，保障孩子们“舌尖上的安全”，近日，开原市市场监督管理局新城分局组织辖区内23家幼儿园食品安全负责人前往“2021年度辽宁省餐饮质量安全放心食堂”单位——开原市新华路小学幼儿园食堂，开展托幼机构食堂食品安全现场观摩活动，参观学习餐饮服务规范化管理模式。

　　在食堂大厅，开原市新华路小学幼儿园园长李海洋向观摩人员详细介绍了该校幼儿园食堂如何管理，从原材料采购、索证索票、食品存贮及食品留样等多方面做法。开原市市场监督管理局新城分局分局长杨阳在大家实地参观后厨环境、加工流程、餐具洗消等情况中，也向大家讲解了食堂安全管理的相关规定，包括采购查验、人员管理、设施建设、资料记录等方面。

　　交流会上，各托幼机构结合工作实际对操作流程和管理方式等内容进行交流学习。同时查找了自身不足。开原市市场监督管理局新城分局分局长杨阳强调，各机构负责人要相互借鉴学习、取长补短，及时总结问题调整整改方向。一要全面落实食品安全管理体系，严格按照“日管控、周排查、月调度”工作制度，确保食品安全责任落实到位。二要严格落实食品安全各项举措，夏季温度升高，食品容易变质，在常态化管控基础上，更要严格把控食品原料进货查验、食品储存、餐具清洗消毒等环节，加强对从业人员的健康状况管理。三要深入落实制止餐饮浪费各项措施，不断加强反餐饮浪费知识宣传教育，形成以勤俭为荣、浪费为耻的良好习惯，拒绝“舌尖上的浪费”。教育局幼教股股长王雪及开原市市场监督管理局餐饮科科长吴琼均作了强调讲话。

　　下一步，开原市市场监督管理局新城分局将继续加大对学校食堂的宣传、培训、检查力度，进一步提高校园食堂从业人员及管理人员的餐饮安全知识，督促学校食堂对标先进，严格履行主体责任，切实筑牢辖区内学校食堂食品安全防线。