织金县白泥镇做优做精特色优势农产品助群众增收致富

　　近日，走进织金县白泥镇水营村兴荣面条加工厂，电动石磨声轰轰作响，一粒粒饱满的麦子被碾碎成粉，浓浓的麦香扑鼻而来，金黄的面条挂满院子。

　　石磨面条是当地传承最久的面条加工方式，也是最受群众喜爱的制作方法。“用石磨磨面，麦子成粉的过程缓慢柔和的，不经过高温的揉搓，能保留麦子的原香和营养。在揉面的过程中加入山泉水、鲜豆浆、土豆粉能使面团更有弹性。通过原产地、原材料、原水质做出来的面条，质感细腻、耐煮、不软烂、口感劲道。”水营村党支部书记高鹏说。

　　据了解，面香离不开好麦，用本地种植的小麦才能做出受人青睐的“白泥面条”。种植小麦的水营村、联合村、新黔村等地区平均海拔在1400米左右，合适的海拔高度、充足的光照时间、肥沃蓬松的土壤，给小麦的生长提供了优质的生长环境。

　　今年，白泥镇种植小麦10000亩，亩产达600余斤，亩产值在1800元左右。该镇在大力推广种植优势特色小麦的同时，做优做精特色优势农产品上下功夫，依托百年“白泥面条”优势品牌，建设产业园区，延长产业链，助群众增收致富。